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フランス 〜モンサンミッシェル〜 [travel]
〜モンサンミッシェル〜
まだまだ続くフランス・ネタ。
一度は押さえておかなくては、と
世界遺産モンサンミッシェルへ。
もっと細かく見たいけれど、あまりにも人が多く、
今年の暑さと狭い階段で体力を使いました（＠＠：）
もっとゆっくり時間をかけて、人が少ない時に行きたいですね。
世界遺産だからしょうがないか・・・
六本木ランチと夜食 [table]
ジョエル・ロブションに行ってきました。
お美しすぎるマダムＵ様とご一緒に。
パリのロブションもご一緒いたしました＊
あ、もちろんカジュアルなほうです・・・
それにしてもディナー並みに食してしまいました。
もう夕方になりつつあるし・・・
お昼に食べ過ぎたので、お腹いっぱい。
といいつつ、遅くになってついルームサービスを、、、
寝る直前までマダムと（＊＾＾）/▽ ☆ ▽＼（＾＾＊）
いかん、いかん・・・
東京のレッスン（１）ハロウィーンカラーのクラシックブーケスタイル [flower]
絶品 第２弾！！スウィートポテト・アップルパイ♪♪ [dish]
Roche オリジナル
スウィートポテト・アップルパイを作りました。
安納芋はオーブンで焼き芋にしてから
使っています。
じっくり焼くことによって甘みが増します。
安納芋は糖度が高くねっとりしているので
砂糖は少なくしています。
普通のサツマイモを使う時は砂糖の量を増やして
生クリームを加えるとよろしいかと思われます♪♪
ぜひ作ってみて下さい☆
＜材 料＞※直径20cmのパイ皿
安納芋 中２個（300 g ) 、バター30g、砂糖大さじ3
塩少々、ラム酒またはブランデー小さじ１
りんご２個、はちみつ大さじ４、シナモン少々
冷凍パイシート４枚、とき卵少々
＜作り方＞
①パイシートとバターは室温に戻しておく。
②安納芋は皮付きのまま200度のオーブンで30分焼く。皮をむいて熱いうちにつぶし、砂糖とバターと塩少々を入れなめらかになるまで混ぜ、あら熱をとったらラム酒を加える。
③りんごは皮をむき、いちょう切りにする。はちみつとシナモンを加え中火で10分程度煮て、水分がなくなるまで煮詰め冷ましておく。
④パイシートはめん棒でのばし、バターを塗ったパイ皿に敷き詰めフォークで空気穴をあけておく。残りのパイシートは細長くカットしておく。
⑤④に芋のペーストとりんごを敷き、残りのパイシートを網状にのせ、縁をフォークで型をつけながらしっかり押さえる。
⑥パイシート全体にとき卵を塗り、200度のオーブンで30分焼く。
〜 ＊ 〜 ＊ 〜 ＊ 〜 ＊ 〜 ＊ 〜 ＊ 〜 ＊
それにしても料理の写真を撮るのは難しい（＠＠；）ヾ
あ、風景ももちろんへたっぴ〜ですが（＾＾；）
ときどき出入りしているスタジオです。こういう所で料理の撮影をしています。
いつもは料理を作るほうで、自分が料理の写真を撮るなんて思っていませんでした ヾ
今頃ですが、あらためてTカメラマンとスタイリストのＵちゃんに指南をうけたところです。
フランス 〜シュノンソー城③〜 [travel]
フランス 〜シュノンソー城①〜 [travel]
〜ロワール シュノンソー城 ①〜
残念ながら修復中・・・
当たり前の観光をしていなかったわたくし、
フォンテンブローに続いてぜひとも
訪れたかった古城です。
アンリⅡ世の愛人と王妃の愛憎劇を
TVの番組で観てからずっと興味を持っていました。
アンリのHと王妃カトリーヌのCでは
なく愛人ディアーヌのDと
組み合わせたという話。
フランス 〜サンテティエンヌ大聖堂〜 [travel]
〜ブールジュ サンテティエンヌ大聖堂〜
フランス 〜アビニヨン・リヨン〜 [travel]
〜アビニョン・ポンデュガール〜
~フルビエールの丘から眺めるリヨンの街〜
パリ・花留学 〜カール・フーシェ③〜 [flower]
パリ・花留学 〜カール・フーシェ①〜 [flower]
Carl FUCHE ①
カール氏のアレンジは
シャンペートル（田園風、田舎風）が特徴。
野の花や草、枝、実をよく使います。
カールのレッスンでは、犬も猫も自由です。
吠えもせず、暴れもせず、あたかも
いつものことよ、と言うように、そ〜っと寄ってきます。
彼は追い払うわけでもなく
穏やかに笑って歓迎しています。
カール・フーシェというのはそういう人なのです・・・
パリ・花留学 〜バラ農園を訪ねて②〜 [flower]
バラ園 Jean Claude BOUCREUXを訪ねました ②
ウエルカムパーティーを開いてくれました＊
思いがけず素敵なおもてなしに感激です。
すごく気さくで優しいアレクサンドル氏。
庭のリンゴを次々にちぎってくれて
私たちに食べろ食べろと。。。
パリ・花留学 〜バラ農園を訪ねて①〜 [flower]
バラ園 Jean-Claude BOUCREUXを訪ねました ①
去年はまだ名前もついていなかった新種のバラも。。。
今はパリの花屋さんに並んでいるのでしょうか。
〜巨大冷蔵庫の中で出荷を待つたくさんのバラ〜
パリ・花留学 〜エリック・ショヴァン〜 [flower]
Eric CHOUVIN
カーテン [house]
家を新築するにあたって
こだわったものの一つがカーテンでした。
趣味で集めた日本の洋館の写真集をもとに
建築家の先生とカーテン会社の方と何度も検討しました。
フランス 〜フォンテーヌブロー城②〜 [travel]
フランス 〜ジベルニー・モネの庭〜 [travel]
ジベルニー モネの庭
生涯、光と色彩の変化を追求したというモネ。
パトロンの妻子と自分の家族、
複雑な家族構成の上に成り立っていたここでの生活。
睡蓮の池や色取り取りに咲きれた花々を見ながら
それぞれの人々の思いを推し量っていました。
イチ押し せいもん払い [dish]
アンティークの話（１） [antique]
プリザーブドフラワーのリース [flower]
絶品！！かぼちゃのチーズケーキ [dish]
ロシェORIGINAL
かぼちゃのチーズケーキ
＜材料＞
栗かぼちゃ１／８こ、クリームチーズ200g、砂糖100g
卵２こ、バター50g、小麦粉大さじ１
＊サワークリーム100g、砂糖大さじ１、かぼちゃのたね適宜
＜作り方＞
1.クリームチーズは室温に戻しておく。
2.オーブンは180度に予熱しておく。
３.かぼちゃはたねとわたを取り600wのレンジで５〜６分加熱、柔らかいところはスプーンでこさぎ、皮に近いと ころは大きめのさいの目切りにする。
4.クリームチーズはハンドミキサーで白っぽくなるまでまぜたら、砂糖を加えまぜ、卵を１こずつ混ぜる。
５.溶かしバターと小麦粉を加えよくまぜたら、かぼちゃを加え軽く混ぜる。
６.５をクッキングシートをしいたケーキ型に流し入れ、オーブンで30〜35分 焼く。
７.あら熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やしたら、砂糖を加えたサワークリームをぬり、かぼちゃのたねを飾る。
＊有塩バターでも甘みが引き立ってとても美味しくできます。
＊ここでは18cmの丸型のケーキ型を使っています。
＊ちなみに今回は満天青空レストランで紹介された栗マロンというかぼちゃを取り寄せて作ってみました。
栗マロン、抜群に美味しいです！
とっても美味しいのでぜひ作ってみて下さい！！
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